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    五谷杂粮食谱

    1、玉米

      玉米所含的叶黄素和玉米黄素能预防糖尿病引发的眼部并发症(糖尿病眼病食谱可返回平台发送关键词:糖尿病眼病),如白内障、视网膜病变等。

      玉米+橘子:有利于维生素的吸收

      玉米+田螺:容易中毒

      推荐食谱:玉米鸡翅排骨汤

      专家贴心说

      虽然玉米含有降糖的有效成分,但同时也含有大量的淀粉,过量食用会导致血糖不稳定,因此不宜过量食用。

      2、小米

      小米中的膳食纤维含量比大米要高,相对来说不易引起血糖迅速升高,适合糖尿病患者代部分主食食用。

      小米+大豆:有效补充赖氨酸

      小米+杏仁:容易导致呕吐和腹泻(糖尿病腹泻护理返回平台发送关键词:腹泻)

      推荐食谱:胡萝卜小米粥

      专家贴心说

      小米所含的氨基酸中缺乏赖氨酸,故宜与富含赖氨酸的大豆,肉类食物一起食用。气滞者忌吃小米,体质虚寒者宜少食小米。

      3、薏米

      多吃薏米可起到扩张血管和降血糖的作用,是高血压(糖尿病合并高血压以及食谱可返回平台发送关键词:高血压)和糖尿病患者的理想食品。

      薏米+冬瓜:具有解暑利湿的作用

      薏米+银耳:滋阴润肺,养胃生津

      推荐食谱:芹菜薏米汤

      专家贴心说

      薏米性寒,体质虚寒者不适宜长期服用,妊娠糖尿病患者要避免食用。薏米所含的糖类黏性较高,过量食用会妨碍消化。

      4、黑米

      黑米中所含的多种维生素及膳食纤维能够有效控制体重,稳定血糖。

      黑米+红小豆:有效减低高血压的发病率

      黑米+牛奶:有效增强糖尿病患者的体质

      推荐食谱:双黑粥(黑米、黑豆)

      专家贴心说

      黑米如果不煮烂,不仅大多数营养成分没有分解出来,而且多食易引起急性胃肠炎,消化能力弱者慎食。火盛热燥者不宜食用黑米。

      5、黑芝麻

      常食黑芝麻能够增加肝脏及肌肉中的糖原含量,可有效调节胰岛素作用,稳定血糖。同时也能有效降低胆固醇。

      黑芝麻+黑木耳:有效缓解糖尿病引起的便秘

      黑芝麻+鸡肉:容易引起中毒

      推荐食谱:黑芝麻玉米糊

      专家贴心说

      黑芝麻具有滑肠作用,所以患有慢性肠炎,便溏腹泻者忌食。黑芝麻虽然有乌发养颜的功效,但过量食用反会引起脱发及皮肤瘙痒,因此要注意适量食用。

      6、燕麦

      

      燕麦含有高黏向度的可溶性膳食纤维,能增加饱腹感,控制食欲,燕麦中的可溶性膳食纤维大部分是一种叫β-葡聚糖的物质,是降血糖、降血脂的有效成分。

      燕麦+黑芝麻+糙米:补充无机盐和控制血糖

      燕麦+牛奶:有效补充无机盐和维生素

      推荐食谱:燕麦粥

      专家贴心说

      燕麦中缺少维生素C和无机盐,最好与富含维生素C和无机盐的食物搭配食用。燕麦一次不宜食用太多,否则容易造成胃痉挛和胀气。

      7、荞麦

      荞麦具有降低血脂的作用,是缓解糖尿病并发高血压、高血脂的重要食物;荞麦还有促进胰岛素分泌,协助糖代谢,达到稳定血糖的目的。

      荞麦+菠菜:有效稳定血糖

      荞麦+黄鱼:易引起消化不良

      推荐食谱:山楂荞麦粥

      专家贴心说

      荞麦一次不宜吃太多,否则会给肠胃造成负担,导致消化不良;脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜食用。

      8、绿豆

      绿豆能促进胆固醇分解,降低小肠对胆固醇的吸收,对糖尿病并发高血脂患者(血脂异常饮食请返回平台输入关键词:高血脂)有一定的益处。

      绿豆+海带:清热,降血压

      绿豆+狗肉:容易引起中毒

      推荐食谱:枸杞绿豆汤

      专家贴心说

      绿豆清凉解毒,对热性体质及易患疮毒者尢为适宜,但正在吃中药的人不要多喝绿豆汤。绿豆性寒,脾胃虚弱者及患慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺功能低下者慎食绿豆。


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